淘米水很不起眼，平时常被白白地倒掉，可是人们却不知道，它有着与生俱来的“表演天赋”，能够扮演多重角色天然的去污剂，不花钱的护肤品，可以作为药物，可作为动物饲料和花木蔬菜的肥料。下面，就让我们一起来看看淘米水是如何在生活中大展身手的。

首先，让我们看看淘米水是怎样扮演去污剂这个角色的。

如果对头两道的淘米水做焰色反应的话，我们可以看到火焰颜色是呈浅紫色的（通过蓝色钴玻璃片观察），可见米的表面含有钾。我们还可以检验，头两道的淘米水PH值大约等于5.5,但是洗过两次之后的淘米水其PH值大约为7.2。因此，这样的碱性淘米水可以成为能够洗去皮脂的肥皂水，而且与一般的工业洗衣粉相比较，它不仅洗净力适中，质地温和，更重要的是淘米水无副作用，且可以随使用者的淘米方式，自行调整它的洗净力。

制造淘米水不需要特别的工艺，并且它的浓度不同洗净力也不同，所以当我们需要强洗净力的去污剂的时候，可以用少量的水来洗米，而当我们需要温和洗净力的去污剂的时候，我们只要用较多的水来洗米即可。

淘米水呈碱性，所以一般用它来清洗具有酸性的物品。比如，用淘米水浸泡新鲜蔬菜，可以清除蔬菜上残留的农药。因为农药呈酸性，酸碱相碰发生中和反应，可以使农药失掉活性。白色、浅色衣服，用淘米水浸泡一下，然后用肥皂洗净，洁白如新；起霉斑的衣服，放入淘米水中浸泡一夜，可退斑洗净。面对一堆有油垢的碗，碟，瓶子的时候，比起洗洁精，淘米水是更好的选择。淘米水经加热后，其淀粉质变性，而变性淀粉具有良好的亲油性和亲水性，所以油垢一旦遇到淘米水，就会被淘米水中的淀粉所吸附，从而使油垢脱离碗碟。

我们再看看淘米水是怎样用作化妆品的。

提起化妆品，人们往往容易联想到放在亮丽的橱窗里、包装精致的各种瓶瓶罐罐。你是否想过，我们经常白白倒掉的淘米水实际上就是惠而不贵、无毒副作用的护肤品呢？因为淘米水里面含有淀粉质、维生素、蛋白质，这些营养物质可以对皮肤起到保湿、抗老化、美白的作用。所以经常用它洗手洗脸，皮肤会变得光滑白皙，所以如果你想既保持美好的形象，又不使人体受到任何伤害，淘米水不失为是一种首选的化妆品。此外，淘米水还具有护发亮发的功效。据说，傣族姑娘的那一头乌黑亮丽的秀发就是淘米水的佳作。傣族姑娘常用糯米的淘米水（要存放半个月或一个月的时间才能用，时间越长越好）来护发。因为淘米水经过沉淀发酵以后，含有非常丰富的B族维生素，像B1,B2,B6等，B族维生素可以帮助头发的色素细胞生成黑色的色素颗粒。所以经常用淘米水洗头，可以营养头发，使头发变得乌黑亮丽。

淘米水还具有一定的药用价值。它含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两次淘米水含有钾且呈弱酸性，而食盐入药有清火、凉血、解毒的功效。所以用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦皮肤，对皮肤有比较温和的清洁作用，对调整和保持皮肤表面正常的酸碱度，抑制病原微生物的生长，对于防治皮肤瘙痒等都有很好的效果。

淘米水中含有的蛋白质、淀粉质、维生素等丰富的营养物质，可用作上等饲料，喂猪膘肥体壮，喂鸡则下蛋多多；淘米水中因为含有氮、磷、钾等微量元素成分，浇灌花草树木可使其株肥苗壮，花儿鲜艳。

同学们，小小的淘米水，居然有这么多作用，可见我们的生活处处都离不开化学！我们应该努力学好化学这门学科，掌握化学这把金钥匙，用她来开启智慧之门，使我们的生活、我们的社会变得更加方便、更加美好！深圳大学化学生物系黄娜指导教师：刘英琦