文化酒鬼酒和谐馥郁香

吴晓萍空降酒鬼执掌技术大局

年初，吴晓萍静悄悄地来到“酒鬼”。曾创造泸州老窖国窖·1573酒体而大红大紫的她，今天面对的是酒鬼酒价值不菲的3万吨窖藏优质原酒。如果说这是一块璞玉，那么，吴晓萍要怎样才能将其打磨至璀璨？

吴晓萍空降酒鬼酒

白酒圈外，知道她分量的人不多。吴晓萍，蜚声中国白酒界的著名勾调大师、国家级评委，曾任泸州老窖副总工程师。国窖·1573是业内公认的成功之作，而吴晓萍正是这个酒体的主设计者。

但去年12月，吴晓萍却悄然退出泸州老窖，开始出任酒鬼酒公司副总经理、总工程师。

在业内看来，当下，吴晓萍对酒鬼酒的意义，无疑更甚之于泸州老窖。虽然目前酒鬼酒的未来仍是云遮雾罩，但和太多不确定的因素相比，吴晓萍为“酒鬼”带来的无疑是相对确定的因素。具有30多年白酒勾调经验的她，对酒体设计的把握可谓驾轻就熟，这意味着至少在品质上，酒鬼酒已占据高档白酒的地位。

“文化酒鬼酒，和谐馥郁香”

荒蛮悠远的传奇，奇绝秀丽的自然环境，孕育了湘西独特的民族文化。在吴晓萍看来，酒鬼酒融入了湘西人民的生活元素，它凸现出来的文化就是酒鬼酒的原产地文化，这是酒鬼酒的气质，更是酒鬼酒的卖点。

“酒鬼酒被命名为馥郁香型，是由其具有独特的地域环境和生产工艺、独特的香味成分与量比关系决定的，是对中国白酒香型的创新。”吴晓萍告诉记者：“酒鬼酒用高粱、糯米为主要原料，利用武陵山脉喇叭山脚下的三眼泉水，在传承湘西民间酿酒工艺基础上，创造了‘多种原料、多种工艺、多种微生物’参与发酵的独特生产工艺，成就了酒鬼酒独特的品质，一口之间，就能获得前浓、中清、后酱的感受。”

如果从专业的品酒眼光来看，吴晓萍给出的评价则是“酒鬼酒融合了‘泸型浓香’、‘茅型酱香’、‘汾酒清香’。”她的判断可以说相当准确。

7月21日，中国白酒界泰斗沈怡方、高月明、梁邦昌、金佩璋、陶家驰、吴建锋等国家白酒评委高级工程师，对馥郁香型的酒体风格进行了鉴定，结论为：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格，并题赞“文化酒鬼酒，和谐馥郁香”。