首乌黑豆乌鸡汤

用料：何首乌80克，黑豆120克，红枣10个，生姜2片，乌骨鸡1只。

做法：乌骨鸡剖洗净，去毛、内脏及肥脂。黑豆放入锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，用水洗净，晾干水。何首乌、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；生姜去皮，切片。用适量水，武火煲至沸，放入全部用料，用慢火煲约3小时，加盐调味，即可饮用。

功效：养心安神，滋阴补虚。